A partir du 1er janvier 2018, une nouvelle version des directives pour les marques régionales est en vigueur. Cette dernière expose, entre autre, les bases pour la certification par ProCert pour les labels Culinarium et DlR.

Vous trouvez les directives actuelles sous : https://www.schweizerregionalprodukte.ch/fr-1/lignes-directrices/ ¶

Vous trouvez les directives générales et des informations complémentaires concernant Culinarium sous : http://culinarium.first-media.ch/mitmachen/ (en allemand). Un nouveau formulaire Excel comportant un filtre pour la définition des régions est disponible.

Les changements les plus importants :

• Pour les produits qui se conservent dans un liquide, le poids égoutté est déterminant pour le calcul de la part régionale 
• Le stockage en dehors de la région est soumis à une autorisatio
• La liste des ingrédients importés autorisé a été modifiée